きゅうり🥒 とトマト🍅の収穫 (*_*; きゅうり 🥒ビール漬けを作ってみる🍺🍻

2017.7.15（土） 家庭菜園（プランター）のきゅうりもいよいよ最後の１本、立派なきゅうりができました。ミニトマトは今が盛り、毎朝収穫出来ます。

最後のきゅうりなので、ビール漬けにしてみようと思う。

材料（４人分）

きゅうり（ナスなど）🥒🍆・・・・・１本

ビール🍻🍺・・・・・・・・・・・・３５ｃｃ

砂糖・・・・・・・・・・・・・大１

作り方

輪切りに切ったお野菜を透明の袋に入れ、塩を全体に振り、口をしばって、冷蔵庫へ。

数時間から一晩置いた袋には、お野菜の水分が出ています。水気を捨て、さらに水でゆすぎます。

今日はここまでです。明日、冷蔵庫から出して以下のようにビールに漬け込んでみます。美味しくなーれ・・・

1. 新しいビニール袋にビール、砂糖、塩、小さじ２分の１、一味唐辛子を適宜入れます。
2. 水気をしぼったお野菜を漬け込み完成です。冷蔵庫保管で、１週間～もちます。

Cookpad 夏野菜のビール漬け きゅうりナス より転載

夏野菜のビール漬け きゅうり ナス by klq [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが271万品

翌 日

ビールはお中元にもらったEBISUを奮発した。

 

出来上がり、うーん、美味しくできています。「浅漬けの素」より、味が深い感じがします。今度は発泡酒で作ってみよう！